ドイツの国花
お茶の稽古でのお菓子を作り続けて結構な年月が経ちました。
始めの頃は主菓子の生菓子を作るだけだったのですが、茶会で干菓子も作るようになると段々とお稽古でも生菓子だけでは物足りなくなり、今では稽古でも干菓子かおまけのお菓子的なものも作るようにしています。
茶会ではある程度完成した物を使いますが、稽古では試作品的なものを使えるのがいいですね。
9月に作ったこのお菓子もそういったものの一つ
半生菓子の村雨に乾燥させた矢車菊の花弁を散らして押したもの。
花びらが入ると途端にガーリッシュになりますね。
村雨生地の緑は抹茶
洋皿に組み合わせるつもりだったのに何かイマイチで結局は朱塗りの干菓子器に盛りましたが。。。黒っぽい方が良かったような良くないような。
形も中途半端なのでいつかリベンジ決定です。
