うその「うそ」
もう先月のことですが、ずっと食べてみたかったあるお菓子を作ってみました。
太宰府天満宮のお土産として有名な「うその餅」(のニセモノ)
それっぽく木片にうその顔を描いてみましたがどうでしょう
うその餅は
こちらによると”太宰府天満宮の神事「鷽(うそ)替え」にちなんだ縁起物のお菓子”で、このうそ(鷽)というのは天神さまゆかりのスズメ科の鳥で不吉なことをうそ(嘘)に変えて幸運を招いてくれるとされているのだそう。
ちなみにこのお菓子を知ったのはアメリカの
こちらのサイトから。
本物はもちろん見たことも食べたことも無く。。。
ミゾリンさんと同じく落雁の方ではなく、求肥の方に無添加の紫蘇(ゆかり)を入れてみました。甘じょっぱくて独特の味です。
食感的には松江の「若草」が一番近いのでしょうね。
求肥と落雁の好きな人にはツボに入るお菓子です。
梅園菓子処さんのサイトの
和三盆の「うその鳥」も結構可愛い。
(もうとっくに過ぎたけど)二月のお茶会に梅と組み合わせて使ったら楽しそう。
今回のうその餅、ちょっとパサッとなってしまったので次回はもうちょっとしっとりさせたいな。来年またつくろっと。
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